SIOMAY ALA AYUDYA

Bahan :

• 1 bungkus kulit pangsit (kurang lebih isi 40 lembar)
  
• 400 gr daging sapi cincang
• 5 biji jamur kering rendam dengan air hangat sampai empuk.
• 1/4 buah paprika hijau.
  
• 1/4 buah paprika merah.

Bumbu untuk daging :

• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak
• 1/4 sdt merica bubuk
• sedikit jahe cincang halus
• 1/2 sdm tepung maizena

Bumbu untuk kuah :

• 2 batang daun bawang potong kecil-kecil
• 3 batang daun ketumbar potong kecil-kecil
• Kecap asin sesuai selera

Cara memasak :

1. Adonan daging :

• Campurkan daging cincang dengan semua bumbu untuk daging, diamkan selama 10 menit
  
• Cincang halus jamur kering, paprika merah dan paprika hijau.
• Campur adonan daging dengan jamur dan paprika sampai merata.
  
• Bagi adonan sama banyak sesuai jumlah kulit pangsit.
• Mulai membungkus pangsit dengan bentuk sesuai selera, taruh dalam piring datar.
• Masak 8 gelas air sampai mendidih kemudian masukkan pangsit satu-persatu. Diamkan pangsit sampai air mendidih lagi kemudian tambahkan 1 gelas air, masak sampai matang.
• Angkat dan tiriskan

2. Kuah :

• Tata pangsit di dalam mangkuk
  
• Siramkan kuah sisa rebusan pangsit
  
• Taburkan daun bawang dan daun ketumbar cincang.
  
• Tambahkan kecap asin. Siomay ala ayudya siap disantap panas-panas.

Note :

• Jamur kering bisa diganti dengan jamur kancing
• Untuk 5 porsi
  
• Waktu memasak kurang lebih 60 menit
  

Related Posts by Categories